Kuymak Tarifi, Kuymak Nasıl Yapılır?

Kuymak Karadeniz Bölgesi’nde meşhur bir yemek olarak bilinse de asıl yeri Trabzon’dur. Sadece kuymak yemek için bile Trabzon’a gidebilirsiniz. Buranın kuymak konusunda en iyi olması şehrin özel Trabzon tereyağına sahip olmasıdır. Gelin siz de kuymak yapımını en iyiöğreneceğiniz kişiden yani bir Trabzonludan guymak tarifi ve püf noktaları.

,

Guymak malzemeleri:

  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı (Dilerseniz servis sırasında bunu arttırabilirsiniz.)
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 su bardağı su
  • Ve bolca Trabzon peyniri (takriben 1.5-2 su bardağı kadar)
  • Tuz (Peynirin tuzuna göre tercihen atmayabilirsiniz.)

Guymak Yapılışı:

  • Malzemelerde belirttiğimiz kadar tereyağını bir tavaya alın ve yanmamasına özen gösterin. Eriyene kadar bekleyin. Tereyağının güzel kokusunu burnunuza gelecektir.
  • Yağ köpürmeye başlayınca, mısır ununu yedire yedire ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. İlk seferde olmasa da ilerleyen seferlerde hafif mısır ununu yakarak da guymağı yapmanızı tavsiye ederiz. (Hafif bir şekilde yakmak!)
  • Peyniriniz tuzlu değil ise su ve tuzu mısır ununu kavurduktan sonra ekleyebilirsiniz. Bu noktaya dikkat edin peynir tuzluysa ve üstüne yine de tuz eklerseniz kuymak yenmeyecek kadar tuzlu olabilir.
  • Mısır unu suyu çekene kadar kavurun. Ardından peynirinizi ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
  • Peynir eridikten sonra guymağın altını kısın ve pişmeye bırakın.
  • Kuymağın piştiğini tereyağı üstüne çıkınca anlayabilirsiniz.

Bir Trabzonlunun guymak tarifi bu şekildedir. Dikkatli tüketilmesi önerilir. Aksi halde bağımlılık yapabilir.

7 thoughts on “Kuymak Tarifi, Kuymak Nasıl Yapılır?”

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir